高たんぱく・高栄養！大変美味な黒胡椒チーズ鯖缶おつまみチップスを作ろう！
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鯖缶お好き(*‘∀‘)？
もし皆様が、鯖水煮缶の愛好家様なら。この夏、是非ともお勧めしたい逸品がある。
それって、さばグラタン(*‘∀‘)？ノンノン。分かった、炊き込みご飯でしょ(*‘∀‘)！いやそうじゃないんだ。
本日ご紹介したい、猛烈簡単な絶品鯖缶チップス。市販のおつまみがハンカチを噛む、鯖の旨味がやんごとない逸品だ。
決して鯖缶が苦手な方にはお勧めできない、超凝縮タイプの本おつまみ。高確率で作り方を尋ねられる、未知なるザクパリタイムをご堪能いただきたい。
- 大変美味しい鯖缶チップスが作れる
- お安く健康な鯖水煮缶が、もっと好きになる
良かったら、ご覧いただけますでしょうか(*‘∀‘)！お気に召しましたら、ご友人等にもお伝えいただければ幸いです！
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絶品鯖缶チップスの作り方
構想40年、試作2兆回。（ほんとは4回）
数え切れぬほど失敗した、美味しい鯖缶チップス。周囲の反対を押し切り、鯖水煮缶を買い物カゴに投入した日々が懐かしい。
もはやこの夢、孫の代に託すべきか…。そう思っていた矢先、この逸品はふとした偶然にて完成した。
本来は電子書籍限定で公開させていただいていた、本レシピ。ただより完璧な逸品が爆誕したため、本日は皆様とご共有させていただきたい。
では早速、その作り方をご紹介させていただきたい。水揚げしてくれたサバ漁師の方々に、心より感謝を込めて。
鯖缶チップスの材料（食材・調味料）
ではまずは、材料（二人分）から。今回はずばり、以下の食材をご用意いただけるだろうか。
- オートミール 30g（大さじ6杯）
- 鯖水煮缶 1/2缶
オートミール ( ˘•ω•˘ )！？ そんなの、持ってないよっ！
そう仰る気持ちは良く分かる、誠に申し訳ない。ただそんなオートミールをお持ちでない方々に、ご朗報をお届けしたい。
本日の食材オートミール、実は買えるのだ。なんと非売品ではないため、何卒ご購入いただければ幸いだ。
そして鯖水煮缶に関しては、塩気と脂の乗り具合の良い以下の製品が良いだろう。今回は使用する鯖缶が大変重要なため、是非ご検討いただきたい。
- TOPVALUE 鯖水煮国内製造
- はごろもフーズ 鯖で健康水煮 ※塩気強め
- マルハ サバ水煮中性脂肪が気になる方へ ※塩気強め
- マルハ 鯖水煮月花
- HOKO 国内産サバ水煮（今回使用した鯖缶）
- ローソンセレクト 鯖水煮
- ニッスイ 魚介飽和惣菜 さば水煮
そして次に、以下の調味料もご用意いただきたい。またガーリックパウダーに関しては、直近のおデート次第でお控え頂ければ幸いだ。
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 軽く2ふり※なくてもOK
- 黒胡椒 軽く8ふり※減らしてもOK
- ガーリックパウダー 小さじ0.5※なくてもOK
比較的ご用意いただきやすい、こちらの調味料たち。市販お菓子とは違い、グッと添加物も抑えられた逸品揃いだ。
さらにグルテンフリーでお子様にも優しく、黒胡椒を減らせばお菓子にも最適だ。鯖缶に猛ダッシュするお子様がいらっしゃれば、ご一緒に作成いただくと大変嬉しい。
そして今回の鯖缶チップスに関する成分は、ズバリ以下の通り。減塩・糖質制限・低カロで攻めやすい、なかなか優秀な戦闘民族ではないだろうか。
鯖缶チップス成分（一人分）
・熱量140kcal ・糖質9.3g ・脂質6.2g ・塩分1.0g ・タンパク質10.7g
※完成は二人分
では早速、調理を開始しよう。先ほどから雄叫びをあげそうな胃袋に、速攻献上しなければならないから。
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➀全て細かくミキサーにかける
まず最初は、全食材＆調味料を加えて一気に細かくミキサーにかけよう。そしてこの際、鯖水煮缶エキスを大さじ1.5だけ加えていただけるだろうか。
ご使用いただくのはフードプロセッサー、もしくはブンブンチョッパーなどの手動ミキサー器。もしブンブン先生をお持ちなら、約30ブンブンが最適だ。
またもしフードプロセッサーをお持ちでなければ、オートミールだけを包丁で細かく刻もう。さらに他の食材と共に袋に入れ、以下の状態までこね倒していただけるだろうか。
そして完成する、こちらの鯉のえさ 美味しそうな鯖パテ。手触りは柔らかな粘土といった、美味しくなる予感が全くしない仕上がりだ。
このゴーレムのようなビジュアルが、どんな化学反応により美味しくなるのか…。きっと多くの方が、このビジュアルにご不安を感じられるだろう。私も不安だ。
②丸めて形を整える
そしてお次は、クッキングペーパーの上に小さくポイポイ丸めていただきたい。そのサイズは、直径約1㎝のポポロンのボスといった感じである。
その手触りは非常に丸めやすく、お子様にもきっと楽しんで丸めていただけるはず。しかし作成後のお子様のおてては、非常にサバサバしいのでご注意いただきたい。
そのおててのまま、お父様の書斎で暴れようものなら…。瀬戸内海の香り漂う、珍しい書斎になるかもしれない。
そしてここからが、美味しく仕上げる最初のポイント。まずはこの丸めた鯖タネを一つ手に取り、手のひらに乗せていただきたい。
そしてこれを…こうっ！（ぺちっ）
このように鯖タネを軽く押し潰し、赤血球のような形に仕上げていただけるだろうか。そしてこちらが鯖缶チップスの食感を最大限に引き出す、パーフェクトな形状となる。
というのも本チップス最大の敵は、ずばり焼きムラ。適当なサイズで作成すると、理想的なザクザク食感を実現できなくなってしまう。
そのためまずは丸めて総量を統一し、さらに軽く潰してサイズムラと焼きムラを抑える。これが2兆回の試作を経験した、私の一つの答えなのだ。（ほんとは4回）
そして整然と並ぶ、形の整った鯖缶チップス。彼らこそ本日電子レンジへと旅立つ、総勢18個の精鋭達だ。
ただその姿には、もはや鯖缶の面影は全くなし。きっと各自が確固たる信念で、本日のミッションへ参加したのだろう。（はよ作れ）
➂表面を4分30秒レンチン
そしてまずは、片面を600Wで4分30秒レンチンしよう。またこの際、お互いがくっつかないように、ラジオ体操的に隣との間隔を開けて並べていただきたい。
※鯖の香りがすごいため、換気・換気扇の使用をお勧めします。
周囲には猛烈な鯖缶の香りが立ち上り、鯖缶パーティの幕開けも目の前だ。冷蔵庫のハイボールを指差し確認しながら、今暫くお待ちいただけるだろうか。
そして最初の焼き上げを終えると、まずは良質な鯖の脂にビックリ仰天。このように大量の鯖缶脂が、内部から揚げ焼きの要領でザクザク感を引き出してくれる。
さらにお気を付けいただきたいのが、この状態は洒落にならないほど熱い。『ちょっと持ってみろよ～(*‘∀‘)！』的なおふざけは絶対禁止の、まさに絶句する高温である。
そのため脂が収まるまで30秒ほどお待ちいただき、お箸でひっくり返そう。ただその形状は意外と持ちやすいため、寝起きのナマケモノにも任せられる簡単なお仕事だ。
そしてこの際の目安は、片面は少し固め・裏面はフワフワといった手触り。ただ後ほど追加でレンチンできるため、この時点ではさほど気になさらずともOKである。
では全てをひっくり返したら、もう一度くっつかないように綺麗に並べていただきたい。折角だからサバフレンズへのお中元分も、一緒に作っとこかな。（ゴソゴソ）
④ひっくり返して2分30秒レンチン
そしてひっくり返してからは、再度600Wで2分30秒レンチンしよう。すると鯖脂が再度飛び出し、もうてんやわんやな状態に。（必ず1分時点から、焦げていないかご確認いただきたい）
つまりこの鯖缶チップス、唐揚げにも最適な二度揚げで攻める戦法である。そしてこれこそが10m先でもハッキリと聞こえる、驚異のザクザク食感を生み出す秘訣なのだ。
さらに大切なのは、この状態でしっかり冷ますこと。出来たぁ(*‘∀‘)！と慌てて召し上がると、激熱＆美味しくないのダブルの悪夢が待ち受けている。
まずはしっかり熱を冷まし、そしてカラカラと音がするかを確認しよう。そしてもし乾いた音がしなければ、10秒単位で追加レンチンをお願いできるだろうか。
そしてこれにて、お待ちかねの絶品鯖缶チップスの完成だ。
栄養山盛りでダイエットにも最適、そして沢山作っても100円程度。鯖好きの皆様にお裾分けさせていただきたい、日々の感謝を込めたこちらの逸品。
プロテインバー並みに高たんぱくでグルテンフリー、さらに主原料が鯖缶のため添加物もほとんどなし。ザクザク心地良い食感と、溢れる旨味をご堪能いただきたい。
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いざ、実食(*‘∀‘)！
円形のチップスからヒシヒシと感じる、鯖の底力。もはやオートミールの香りなど、鯖によって完全制圧されてしまった。
その昔、勇者がサバ魔王と戦い、激闘の末にこの地に封じ込めた…。そんな言い伝えがあっても不思議ではない、凝縮された鯖の魂を感じる。
では妄想はさておき、さっそく一口パクリと頂戴しよう。
（ザクザクっ）
おおうっ(*´Д｀)！！
まさにTHE・鯖である。しかも鯖缶独特の味わいが、まるで元気玉のように凝縮されている。
あぁ、これは旨い。猛烈に好みの味だ。鯖缶好きには堪えられない、猛烈な旨味の集合体じゃないか。
鯖の旨味とチーズのコク、さらに黒胡椒のピリリ感。加えてガーリックの香りが暴発し、もうハイボールの方から歩いてくる旨さだ。
そしてその食感は、ザックザク。もしどこぞの会社様に商品化していただけたなら、その商品名には確実に擬音が入るだろう。
その心地良い食感を例えるなら、まさにオールブラン。昔授業中に食べて教授にバレた、堅あげポテト並に鳴り響くザクザク音にそっくりだ。
あぁこれは、お酒と合い過ぎる。そして単独でも十分イケる、ドはまりするビジョンの浮かぶテイストだ。
ただ一点だけ問題点を上げると、口の中の水分がゼロになる。まるでフルマラソン後にビスコを食べさせられたような、衝撃的な乾物っぷりだ。
しかしそれでも尚、皆様に是非お試しいただきたい。そしてご友人やご知人にも、鯖缶の美味しさをご伝達いただければ幸いだ。
～ 少量で買えるおすすめオートミール ～
～ 今回使用した手動フードプロセッサー ～
鯖缶いつもありがとう。
行きつけのダイエーであなたが売り切れていると、私は呆然と立ち尽くす。そして無言でローソンに行き、ポンタカードでローソンセレクト鯖缶を購入する…。
そんな鯖缶ライフで偶然生まれた、本日の美味しい逸品。この感動を共有させていただき、まっことハッピーだ。
ここまでお読みいただき、本当に有難う御座います(*‘∀‘)！もし宜しければ、こちらの鯖水煮缶レシピ本もご覧いただければ幸いです！
元祖鯖缶チップスを始めとする、厳選・非公開レシピを一挙収録！また読み放題にも対応しましたので、お読みいただければ最高に幸せです(*^-^*)
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じゃ！
是非試してみてね(*‘∀‘)！
鯖缶、本当に美味しいよね…( ˘•ω•˘ ) ｺﾏｯﾀｺﾏｯﾀ
